一、酸菜中的草酸易形成结晶而导致肾结石的发生
腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外,而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏,肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出,这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。
二、酸菜制作过程维生素受破坏而增加肾结石形成的机率
腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏。另外,由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质,进食后整个消化道形成酸性较大的环境,这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C,使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低,这样就大大增加了成石的因素,因此不要大量或长期食用酸菜。
因此,在日常生活中不要大量或长期单一性的食用酸菜。
另外,经常食用腌制食品还会增加患癌风险,这是因为食物中的硝酸盐很容易在腌制过程中转变为亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内会转化为具有强致癌作用的亚硝胺。这点就比单纯的肾结石危险多了!因此平时最好尽量少食。
肾结石有可能是尿酸的浓度偏高形成的,或者是草酸钙的浓度偏高,也可能跟不良的生活习惯和饮食习惯有关。
2022-01-24 浏览(4016)
肾结石不可以吃草酸含量高的和高嘌呤的食物。比如牛奶、黄鱼、带鱼、肥肉、咖啡等等。另外也不可以吃辛辣和刺激性食物。
2022-01-18 浏览(4831)
结石产生的一个重要原因就是代谢出现问题,尤其是钙的代谢。因为结石80%以上的成分是钙,包括磷酸钙或者是尿酸钙,这都是钙盐的结晶。常见的结石包括尿酸钙结石、草酸钙结石、光氨酸结石和磷酸盐结石。
2021-02-25 浏览(5205)
...难消化的食物。例如生鲜、冷饮、冰淇淋、大枣、辣椒、川菜、糯米糕、汤圆、糖、巧克力、柠檬、炸鸡等。避免进食粗纤维类的蔬菜,例如芹菜、韭菜等。
2020-12-25 浏览(3931)
A:建议呢可以吃但一定不要过量,建议你父亲这种体质呢,一定要养成大量喝水的习惯。每天至少三升水。才会减少结石发生的可能性。
吴波主治医师山西医科大学第一医院
A:治疗,乳房结节需要密切随访,必要时手术切除,分为开放切除和微创手术切除两种治疗。
韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院
A:目前治疗肾结石,主要的还是应该使用一些药物,根据结石大小部位和数量选择不同的治疗方法。
徐志强副主任医师锦州市中心医院
A:胃痛发作时,饮食方面宜清淡,忌辛辣生冷食物,不要吃一些酸菜、腌制食物,不要吃笋、粽子等。
李萍副主任医师鹤岗市人民医院