何首乌是可以泡水喝的，它是一味中药材，具有很好的补肝肾益精血的作用，能够有效的改善由于肝肾不足所导致的腰膝酸软、须发早白、早泄、关节疼痛等症状，可以直接将何首乌煮水喝，也可以将何首乌磨成粉之后冲服。

　　现在研究发现何首乌还能够抗衰、润肠通便、降压、降脂、抗动脉粥样硬化，具有非常好的养生保健的作用。