胃肠道出血症状因原因及程度不同而有所不同，最常见的便是呕血和便血。溃疡病引起的出血的病人，出血前溃疡病症状加重，出血后症状有所减轻。食管胃底曲张静脉破裂出血，病人大多有肝病史和肝脾肿大的体征，出血后脾脏往往会明显缩小。

　　在严重烧伤或感染等应激情况下，出现上消化道出血。右上腹绞痛、发热和黄疸的上消化道出血应考虑胆道出血。剧烈呕吐之后，可致贲门粘膜撕裂出血。患者出血量较大，会有面色苍白、脉搏细快和血压下降等周围循环障碍的表现。