病情分析：老年大便失禁可能是受到了病毒或者是细菌的感染引起的，也可能是不规律的饮食造成的。

处理意见：老年大便失禁可以通过口服止泻药物来进行治疗，病情恢复期间，饮食上要避免辛辣刺激性的食物。