病情分析：慢性肠炎饮食要多吃一些容易消化含优质蛋白较多的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼肉、虾等。也可以多吃含维生素高的嫩叶蔬菜，如苹果、花生、南瓜等。

处理意见：平时尽量少吃辣椒，不要吃寒凉性和含粗纤维多的食物，还要做到少吃多餐，以免加重病情。