豆腐是一种有利健康的功能性食品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。那么老年银屑病患者可以经常吃豆腐吗?

　　脾胃虚寒，经常腹泻的老年银屑病患者不宜多吃豆腐，有肾病、痛风病的老年患者最好也少吃豆腐。老年银屑病患者肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担。豆腐中嘌呤含量较高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者如果食用过量，就可能加重痛风，所以有以上症状的老年银屑病患者要注意少吃豆腐。

　　身体虚弱，营养不良，气血双亏，高脂血症，高胆固醇的老年银屑病患者可以吃豆腐。在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。吃豆腐会引起铁和碘的缺乏。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍银屑病患者对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。老年银屑病患者过量食用豆腐还会形成动脉硬化。