海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
功效:海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
适合人群:一般人都能食用。适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
适用量:涨发品每次50~100克。
温馨提示:买回涨发好的海参后应反复过水冲洗,以免残留的化学成分有害健康。干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的8倍左右。海参性滑利,脾胃虚弱、痰多便稀薄者勿食。海参不宜与甘草同服。
肺癌的病人临床上一般推荐可以多吃一些抗癌增强身体免疫力的食物,比如说杏仁、海参、菱角、薏米等。
2022-09-22 浏览(1429)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
2022-08-27 浏览(2644)
脾虚气血不足,首先可以用益气健脾的药物,如山药、莲子、芡实、大枣、梅肉等。其次是食补,如羊肉、鸡肉等。
2022-04-06 浏览(1722)
做完埋线隆鼻以后,饮食上需要控制烟、酒,禁辛辣、刺激性的食物,禁发物,比如说海鲜、牛羊肉这样的食品。
2022-02-01 浏览(4520)
A:大多数人喜欢放醋但是醋酸会导致蛋白质的空间结构变性,从而引起营养的流失,而且海参性寒不宜多吃。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:你好,海参含有丰富的蛋白质,这个对孕妇没有什么太大的影响。建议您炒菜或者炖汤就可以了。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:不过海参属于温热性食物,不宜过多,一次性吃太多可能会造成不良的影响,建议怀孕期间饮食尽可能多样化,均衡搭配。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:可以多吃一些新鲜的海鲜,因为海鲜中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院