孕妇食谱--清拌菠菜

　　妊娠早期的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。

　　原料

　　菠菜(250克);

　　调料

　　蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量;

　　做法

　　1. 将菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯水，捞出过凉，放入盘中，备用。

　　2. 锅置火上，倒植物油烧热，放干红辣椒段爆香，离火。

　　3. 将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上，搅拌均匀即可。

　　营养价值

　　菠菜含多种营养素，有滋阴润燥、养血止血的作用。