主料: 虾仁 250克
调料: 料酒 5克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克 盐 2克 植物油 50克 大葱 5克 酱油 20克 姜 3克
制作工艺
1.将葱、姜切末;淀粉加水调湿。
2.将虾剥成虾仁,放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀,浸渍半小时。
3.锅内放入植物油烧开后,放入虾仁,边炸边用筷子剥开,以免粘连,炸至虾仁呈浅红色时捞出,沥去油。
4.将炸虾仁的油倒出,再将虾仁放入锅里,再倒入酱油、料酒、葱、姜末烹一下即成。
工艺提示:本菜最好选用活虾仁为主料,这样做出的菜营养更加丰富,味道也更加鲜美。
相关人群:患有过敏性皮肤病,对虾过敏者不宜食用。
健康提示:本菜用虾仁为主料,做菜中用鸡蛋清,使营养更加丰富。用挂糊法做菜,使虾仁不和高温油直接接触,使虾肉味道鲜美、易消化,营养破坏少。#p#副标题#e#
99健康小贴士:
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食谱相克
虾仁:
1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
通常情况下怀孕后子宫肌瘤都会较孕前增大,如果不合并变性坏死现象,可以定期孕检就可以了。
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