麻辣圆白菜的做法

　　圆白菜撕成小片，洗净后焯水

　　胡萝卜切成片后也焯水

　　元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可

　　辣椒油可是山茶自制的哦，看这里：用家传的方法炸一碗香喷喷的辣椒油。

　　烹饪技巧：

　　1、 圆白菜撕着吃比用刀切的好吃。

　　2 、圆白菜焯水时不要时间过长，断生即可。

　　3、胡萝卜最好也焯下水，因为生吃胡萝卜营养吸收的不好，焯软就可以了。

　　4、因为放了元葱，所以葱蒜就都省了，没有元葱就要放点蒜末葱段调味。