材料：排骨适量 干豆角丝适量

　　调料：葱姜蒜 豆豉一汤勺（或更多些） 葱姜蒜 料酒二茶勺 盐适量 生抽一汤勺 糖少许

　　做法：

　　1、排骨清洗后，用加了料酒、姜片的水飞过；

　　2、干豆角丝用温水泡半小时回软，清净去掉水份；

　　3、葱切段、姜切片、蒜一分为二；

　　4、起热锅，入适量油，加姜葱蒜爆香，加豆豉用中小火炒香；

　　5、下排骨炒出排骨里的水气；

　　6、下豆角丝炒匀；

　　7、加生抽、糖、料酒翻炒均匀；

　　8、加足水后，大火烧开关中小火炖40分 钟，排骨酥熟后加盐调味即可。