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这5种素食可以当肉吃

2011-07-14 11:01 来源:99健康网

  1、豌豆

  富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C,蛋白质含量为5%。

  2、糙米

  不易升高血糖,含矿物质和纤维,蛋白质含量为2.5%。

  3、燕麦片

  蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素,有降血脂作用。

  4、椰子

  富含蛋白质和膳食纤维。不过,椰子肉的饱和脂肪含量也很高,不要经常食用。

  5、花生酱

  含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇,以及单不饱和脂肪酸,能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。

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