记者走访:少有农药店售卖催熟剂 购买者并不多
水果档主:多用在不易保存的瓜果 香蕉芒果居多
专家建议:不过量使用对人体无害 但需加强监管
“西红柿‘一抹’就变红,黄瓜‘一抹’就变粗”,日前据媒体报道,山东、安徽、江苏等地菜农为令蔬果提前上市,在未成熟的蔬果抹上乙烯利等化学剂催熟,引发人们新一轮的担忧,随后上海市农科院方面表示,上海农户早已不用乙烯利催熟。
那么,广州情况如何呢?记者日前走访发现,催熟剂主要使用在销售环节,并非种植环节。在广州,乙烯利、绿直灵等催熟剂售卖并不多,购买量也不大,应用品种也比较有限,主要是用在较难运输的香蕉、芒果上等。至于“乙烯利”究竟对人体是否有害,业内看法相去甚远,有专家呼吁对催熟剂使用过程加强监管。
农药店:卖的地方少 买的人不多
一位种植业人士告诉记者,他曾在水果批发市场附近看到一些专门售卖食品添加剂、农药肥料的档口,里面有乙烯利等催熟剂售卖。不过,记者日前走访江南水果批发市场、天平架水果批发市场等地,并未在这些档口看到有催熟剂售卖。
记者辗转联系上了三家农药店,三家均没有“绿直灵”卖,但其中两家有“乙烯利”售卖,分别在太和镇和江高镇。
记者随后来到位于太和镇的太和供销社肥料农药第一分店,在这里,一瓶净含量为800克的乙烯利水剂价格为25元。店员告诉记者,他做农药销售几十年,据他所知,现在已经很少有农药店有乙烯利卖,“不要说广州,连太和很多地方都没有,像我们这些老店,才有这些老药,连价格都好多年没变过了。买的人也并不算多,很多人都没听过乙烯利的名字,更不知道这是催熟剂,主要是本地一些卖香蕉、芒果的人偶尔来买一些。”
店员还向记者介绍乙烯利的用法,最好的方法是用水溶解乙烯利,再用来擦洗浸泡番茄,“就和洗水果一样,一两分钟就可以”,三四天后即可见效。至于用量,三四十斤的水只需溶解一两的乙烯利,就可以用来浸泡催熟果蔬,这样算来,一瓶乙烯利可催熟的果蔬量已相当可观。
水果市场:一瓶乙烯利催熟过万斤香蕉
在江南水果批发市场、天平架水果批发市场,不少香蕉、芒果等热带水果批发档口的老板向记者表示,会使用催熟剂进行水果催熟,但会很慎重地使用。其中,受访的6个香蕉批发档口老板均表示会用乙烯利进行青蕉催熟。
在一家主营香蕉和椰子批发的档口,一位姓古的档主告诉记者,“把乙烯利加水勾兑,喷洒在香蕉上,用棉被盖好,两天就熟了。”
在天平架水果批发市场临街的一个角落里,几家并排的香蕉档口前倒挂着一排排黄绿掺半的香蕉,十分引人注目。档主们对媒体近日对催熟剂的报道颇有抱怨:“现在媒体报道太多,香蕉不好卖,才一块二一斤,生意也不好做。”
记者向其中一位档主请教香蕉催熟方法,她推荐记者使用乙烯利催熟。另一家香蕉批发档口的老板表示,只要催熟剂用得熟练,只需两三天青涩的香蕉即可变身黄熟,卖相甚佳。“一瓶乙烯利二十几元,可以催熟几万斤香蕉,方便好用。如果你只是催熟百十斤蕉,不用自己掏钱买了,你去找个矿泉水瓶来,我给你倒一点回家用即可。”老板热情地表示。
业内人士:多用于番茄香蕉芒果木瓜
一位不愿透露姓名的资深种植业内人士告诉记者,水果方面,本地市场使用催熟剂较多的除了香蕉、芒果,还有木瓜,其中香蕉在广州市场本地生产的相对较多,芒果则主要来自外省,要经过长途运输。木瓜来自外省的占一半。而蔬菜方面,催熟剂使用最为普遍的是番茄,“番茄自然熟的话,需要三个月,但一般都是两个半月就采摘,可以省半个月人工,使用催熟剂后,可以使番茄更加漂亮,卖相更好,自然熟的颜色要暗一些,没那么好看。”他表示,本地市场的番茄,5~10月份间出现在市场上的,基本来自外省,其他月份出现在市场上的,一半来自外省。此外,瓜类比较普遍使用催熟剂,而广州地区菜农主要种植叶菜类,瓜类主要是从外地运来。
专家观点
支持派
用乙烯利就像把
苹果香蕉放一起
广东省农科院果树研究所相关工作人员告诉记者,据其了解,目前广州地区,主要是香蕉、芒果等较难运输的水果,用乙烯利催熟比较普遍。但他强调,用乙烯利催熟香蕉,是“完全正常的环节,只要不过量,对人体健康没有害处”。
这位工作人员解释道,乙烯本来是植物代谢的天然产物,很多果蔬在成熟过程中都会产生大量的乙烯,以加速成熟。有人将已成熟的苹果与生香蕉放在一起,过几天生香蕉就会成熟,其原理就是利用已成熟的苹果释放乙烯来加速香蕉成熟。用乙烯利催熟果蔬其实是同样的原理,不会对人体健康有什么影响。
反对派
过量渗透还是
会有不良影响
暨南大学食品科技研究中心李炎教授认为,乙烯催熟蔬果是一种世界通用的方法,使用历史长达近百年,但他对目前使用乙烯利催熟香蕉等水果的做法仍有一定的担忧。
李炎表示,乙烯利不是食品添加剂,它作为一种农药残留存在果体内,会对食用者产生不良影响。各国对乙烯利残留量都有限制性规定,比如我国规定,在芒果等一些热带及亚热带水果中,乙烯利的最大残留量不能超过2毫克/公斤,而催熟的果皮不得食用。李炎呼吁,有关部门应当对果农以及流通等环节的从业人员,加强必要的指导和培训加强监管工作。
...一般来说以清淡、易消化的食物为主,如富含水分的新鲜果蔬,如西瓜、冬瓜等。同时,也可适当的多吃谷类和薯类等富含膳食纤维的食物。但辛辣刺激性、富含动物蛋白、富含动物脂肪、比较甜、比较咸的食物应该少吃或不吃...
2020-06-29 浏览(8849)
...上可以用淡盐水漱口,同时多喝水,清淡饮食,保证新鲜果蔬的摄入,避免吃辛辣油炸的食物,注意口腔卫生,保证充足的睡眠,避免熬夜,过度劳累等。
2019-12-19 浏览(6575)
...、烟熏、腌制的食物和禁忌烟酒、浓茶、咖啡。多吃新鲜果蔬、易消化的食物。病情平稳后,应避免摄入对胃黏膜刺激损伤的药物和饮食,出现应急状态时,需尽早采取预防措施。
2019-10-24 浏览(8842)
流鼻血时应多吃新鲜果蔬,多喝水,补充维生素c,清淡饮食,禁食辛辣、刺激、温燥、温热性食物。可以多吃一些莲藕、银耳、花生、荠菜、黑芝麻、甘蔗等食物,能够及时补充营养物质,还有止血的功效。
2019-08-27 浏览(7235)
A:除了使用保健品外,还有就是控制饮食,油腻、荦食尽量少吃,不要吃高热量食物。
张强主治医师山东省立第三医院
A:长期便秘腹胀的患者可以在医生的指导下使用泻药进行改善。平时还可以通过多食用纤维素含量较高的新鲜蔬菜水果缓解便秘症状。
夏文萍主治医师萍乡市中医院
A:建议平时多喝水和多吃蔬菜水果,高纤维素食物,忌辛辣刺激性饮食,适当活动。要养成按时排便的习惯。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:通常情况下,建议饭后半个小时进行应用,可以避免出现有腹胀或者是有消化不良的情况发生。
张强主治医师山东省立第三医院