酸奶已经成为健康饮品的代名词,喜欢喝酸奶的人越来越多,但很多人去超市挑选的时候,仍然存在误区,比如,认为酸奶越浓稠,质量就越好。事实上,浓稠的酸奶口感比较爽润,但品质却不见得更好。
酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,与制作方法密切相关。根据制作方式不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。
但实际上,口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维,明胶是蛋白质胶体,易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等,它们有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。与凝固型酸奶相比,搅拌型酸奶的风味更好,营养更全面。不过,有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。
所以,浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时,一要根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的,二要根据口味需要选择类型,三要尽量购买大品牌产品。
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(3073)
对于早产儿需要特别注意孩子的呼吸情况,观察是否有呼吸急促、呼吸窘迫以及嘴唇发青或吐泡泡等新生儿肺炎的表现。
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小儿多梦爱哭,首先在饮食上要注意。选择清淡的饮食,避免一些辛辣和油腻的食物。
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孕妇夏季可以吃些清淡或有酸味的食物,如酸梅、酸的水果。但要注意少吃辛辣刺激的食物、小吃、凉菜或熟食等。
2023-10-27 浏览(8391)
A:但是注意酸奶也不要喝的太多,避免对胃肠黏膜造成一定的损伤,同时注意不要空腹服用。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:在月经期间主要不能吃辛辣和太刺激的食物,不要吃太凉的,不要碰凉水,多注意休息,注意卫生。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:可以喝酸奶,建议饮食清淡,多喝水,避免熬夜,注意休息,合并感染者常需辅助药物治疗。
宋广斌副主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:在月经期喝的时候不要喝凉的,可以加热一下喝,以免引起腹泻。月经期主要的不能吃辛辣和太凉的食物,多吃些补铁的,补血的,注意营养,注意卫生。
李青主任医师沈阳市红十字会医院