芋头的热量和减肥功效
别名:里芋、香芋、芋艿、毛芋
热量:79 大卡(100克可食部分)
分类:蔬菜,薯芋类
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
营养价值
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
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A:糖尿病可以吃芋头,但不要吃太多,因芋头含淀粉比较多,要把芋头当成主食吃。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:芋头发芽了尽量不要选择食用,服用不当有可能会出现恶心呕吐的症状。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:糖尿病患者不能食用。消化能力较弱的小孩也不适合食用。另外食滞胃痛、肠胃湿热的人也不能食用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:暂时先不要喂孩子吃东西,可以先观察,多喂点水,如果宝宝还有呕吐,容易导致脱水,电解质紊乱,建议输液补液治疗。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院