宁夏医科大学总医院营养科
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。
豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等症,并解硫磺、烧酒之毒。豆腐还有解酒精的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸,所以可和蛋类、肉类一起食用。
豆腐最好是在购买当天食用,否则容易变质。
美食推介:
味噌豆腐蔬菜汤
味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成,富含营养和食物纤维,可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚,帮助缩短有害细菌停留在体内的时间,改善便秘,帮助排毒养颜。 味噌风味独特,有点像我们的面豉酱,常配豆腐、蔬菜等做成汤,不妨一试。
做法:
1. 将白芝麻用干锅炒5-10分钟,备用。
2. 豆腐洗净,切成小块;番茄洗净,切6瓣;
3. 玉米笋洗净;胡萝卜洗净去皮切小块;小棠菜洗净择好;
4. 煮沸清水,放入味噌和冰糖(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀),待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟,再放入小棠菜,待菜熟即可关火,上桌前撒上白芝麻。
功效:
鲜美素汤,养颜美容,抗老化,减肥,抗癌。
清肺喝汤也是一种很不错的选择,那么你知道清肺汤有哪些吗?要怎么做清肺汤比较好呢?
很多人都害怕自己的免疫力低下,所以都一直在提高免疫力。今天小编就推荐能够提高免疫力的妙招。
胃不舒服能够吃桃子吗?胃不舒服吃桃会有哪些影响呢?哪些食物适合胃不舒服的时候来食用的呢?希望大家来认真的了解下吧!
一般来说,蔬菜由根、茎、叶组成,不同蔬菜,食用的部位有所不同,由此根据食用部位不同蔬菜也分为茎叶型蔬菜、块根型蔬菜和果实型食蔬菜,下面我们来看看各种蔬菜分别吃哪个部位。
对于肠胃不好的患者来说,饮食是需要非常注意的。那么哪些食物是肠胃患者不能吃的呢?一起来看看吧。