昨天,由卫生部、中国记协主办,中国营养学会联合在沪召开“中国健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食平衡知识共享会”,向公众推荐“果蔬营养与膳食平衡五点提示”。与会专家呼吁:大众应每天摄入足量的水果和蔬菜,“顿顿有蔬菜,天天有水果”,保持膳食平衡,预防慢性疾病。
在外就餐多膳食难平衡
按照中国膳食营养指南推荐,成人应当每天摄入300-500克蔬菜、200-400克水果。一项针对上海市白领的最新调查数据显示,仅有30%左右的人每天能够摄取足量的果蔬。同时,约46%的受访者认为自己膳食不平衡,主要原因是在外就餐比较多。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生副所长介绍说,目前我国人均每天蔬菜消费量为286克,水果消费量仅有45克,豆、奶类也严重不足,而肉类和脂类过高。
顿顿有蔬菜天天有水果
马冠生说,每天保持足量的果蔬摄入,有益于预防肥胖及多种常见慢性病,应当“顿顿有蔬菜,天天有水果”。
根据台湾癌症基金会提供的信息显示,水果、蔬菜等食物中所含的植物性化学成分,具有多重生物效应,包括增强免疫力、诱导癌细胞良性分化、促进癌细胞凋亡、阻断癌血管增生、抑制癌细胞分裂讯号的传递、抗氧化,所含膳食纤维可降低肠道致癌物的影响。加上多种抗氧化成分的协同作用,除了可降低罹患心血管疾病的风险、预防中风,还有防癌、抗癌的效果。
补充维生素饮食更有效
上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授指出,果蔬中含有多种维生素和矿物质,对人的健康至关重要。新西兰的一份研究报告指出,通过食物摄入的维生素C比单纯补充同等量的维生素C要有效5倍左右。
蔡美琴教授提醒说,蔬菜和水果是两类食物,各有优势,不能完全相互替代,且应多选用深色蔬菜和水果。
果蔬营养膳食平衡五点提示
1.天天吃水果,顿顿有蔬菜
多吃果蔬能促进代谢,减少能量摄入,帮助塑身。
2.果蔬2+3,抗病又防癌
每天摄取至少200克水果与300克蔬菜,可以抗病防癌。
3.果蔬变彩虹,健康添色彩
不同颜色的蔬果能提供不同的营养价值,应摄取不同颜色的蔬果。
4.果蔬新鲜吃,营养更加分
直接从新鲜水果摄入的营养更易于人体吸收。
5.膳食平衡,健康一生
将果蔬作为孩子的零食,从小养成喜欢吃蔬菜水果的健康膳食习惯将使其一生受益。
来源:文汇报 (记者陈青)
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...一般来说以清淡、易消化的食物为主,如富含水分的新鲜果蔬,如西瓜、冬瓜等。同时,也可适当的多吃谷类和薯类等富含膳食纤维的食物。但辛辣刺激性、富含动物蛋白、富含动物脂肪、比较甜、比较咸的食物应该少吃或不吃...
2020-06-29 浏览(6780)
...上可以用淡盐水漱口,同时多喝水,清淡饮食,保证新鲜果蔬的摄入,避免吃辛辣油炸的食物,注意口腔卫生,保证充足的睡眠,避免熬夜,过度劳累等。
2019-12-19 浏览(3319)
...、烟熏、腌制的食物和禁忌烟酒、浓茶、咖啡。多吃新鲜果蔬、易消化的食物。病情平稳后,应避免摄入对胃黏膜刺激损伤的药物和饮食,出现应急状态时,需尽早采取预防措施。
2019-10-24 浏览(5802)
A:除了使用保健品外,还有就是控制饮食,油腻、荦食尽量少吃,不要吃高热量食物。
张强主治医师山东省立第三医院
A:长期便秘腹胀的患者可以在医生的指导下使用泻药进行改善。平时还可以通过多食用纤维素含量较高的新鲜蔬菜水果缓解便秘症状。
夏文萍主治医师萍乡市中医院
A:建议平时多喝水和多吃蔬菜水果,高纤维素食物,忌辛辣刺激性饮食,适当活动。要养成按时排便的习惯。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:通常情况下,建议饭后半个小时进行应用,可以避免出现有腹胀或者是有消化不良的情况发生。
张强主治医师山东省立第三医院