粟子羊肉的热量和减肥功效

　　热量：195.64 大卡(每100克)

　　主料

　　羊肉(肥瘦) 400克 栗子(鲜) 250克

　　辅料

　　白萝卜 15克 红萝卜 15克 红辣椒 10克

　　调料

　　植物油 15克 芡粉 5克 香油 2克 大葱 10克 姜 5克 桂皮 3克 八角 3克 白砂糖 2克 味精 1克 酱油 15克 江米酒 15克 各适量

　　食用效果

　　1. 羊肉滋补，宜冬日食用。夏季的羊肉带腥臊味，不宜食用。

　　2. 红、白萝卜的作用是吸除腥臊，故食前须拿掉。

　　3. 粟子含糖分较高，糖尿病患者不宜多吃.

　　粟子羊肉做法

　　1. 红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质，切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸，羊肉入锅烫约1分钟，捞起洗净沥干，备用;葱姜洗净分别切段、末。

　　2. 热锅加油，加葱段、姜末、辣椒爆香，羊肉放入小炒;放红、白萝卜块，桂皮，酱油，米酒加水，开小火焖煮1小时半，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，去掉红、白萝卜及八角茴香，桂皮，放入粟子，小火焖煮2分钟，淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油，翻炒数下即可起锅盛盘。