食谱原料：

　　主料：丝瓜500克

　　辅料：白花蛇20克，猪肉（瘦）20克，淀粉（玉米）25克，鸡蛋50克

　　调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油35克，植物油35克

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将猪瘦肉洗净后，切成3厘米见方的薄片;

　　2. 丝瓜去皮后洗净，并切成3厘米见方的薄片;

　　3. 姜切成片，葱切成段;

　　4. 将猪瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆;

　　5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热;

　　6. 放入姜片、葱段爆香，随即加入适量清水煮沸;

　　7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟;

　　8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。

　　健康提示：

　　本品具有祛风湿、清热化痰之功效，适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用。