食谱原料：

　　主料：山药（干）50克，甲鱼200克

　　辅料：姜5克，枣（干）10克

　　调料：盐3克

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。

　　2. 山药洗净。

　　3. 红枣洗净，去核。

　　4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。

　　健康提示：

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。