食谱原料：

　　主料：兔肉100克，绿豆芽250克

　　调料：姜5克，香油5克，盐4克，白砂糖3克，芡粉3克

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将兔肉洗净，切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;

　　2. 生姜洗净，刮皮，切丝;

　　3. 绿豆芽剪去头尾，洗净;

　　4. 起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出，再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加入兔肉丝同炒片刻，调味，下麻油即可。

　　健康提示：

　　补中益气、清热解毒;辅助治疗各型高血压病，冠心病，动脉粥样硬化症;脾胃虚寒者不宜食用本品。