咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
[食物成分表(2004)数据有误,已按成分重新计算更正]
营养价值
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
适用人群
一般人群均可食用
胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
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首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(9786)
小儿多梦爱哭,首先在饮食上要注意。选择清淡的饮食,避免一些辛辣和油腻的食物。
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孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
2023-11-10 浏览(5270)
A:目前不要吃咖喱,多吃稀饭,米粥,面条,不要吃辛辣刺激性食物,忌酒。
陈波副主任医师厦门大学附属中山医院
A:建议怀孕期间多吃一些营养价值高的食物,比如鱼肉,虾肉,瘦肉,豆类,奶类等,可以为孕妇自身和胎儿提供养生养物质,定期做好相关检查。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:如果这种面加了其它的成分,或者调料中有加入辣椒、咖喱、油炸的食物,才有可能导致便秘。
张强主治医师山东省立第三医院
A:现在建议还是停止喝浓茶,也不要喝绿茶,不要含有辣椒、咖喱等成分的食物,可以吃保胃药调节。
张强主治医师山东省立第三医院