熟鸡蛋比生的佳
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其他致病微生物感染,生食易发生消化系统疾病。相反,煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散,易为人体消化吸收。当然,过度加热后,蛋白质过度凝固,也不利于消化吸收。
茶叶蛋应少吃
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。
1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1个蛋黄。一岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。
有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,不可偏废,力求每天吃一个为宜。
鸡蛋宜冷水下锅
鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。低龄幼儿,可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。
不可用牛奶或豆浆冲鸡蛋,因鸡蛋不能完全成熟。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
不宜多吃鸡蛋的儿童
哪些儿童不宜多吃鸡蛋?1.肾功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。
孩子发烧不一定能吃鸡蛋,具体是否可以吃鸡蛋,需要根据发烧的原因来进行判断。
2022-12-16 浏览(7109)
鸡蛋营养价值丰富,富含蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸等,对孩子的成长很重要,因此,吃鸡蛋对性早熟没有影响。
2021-05-26 浏览(1108)
川崎病能不能吃鸡蛋要看具体的情况。在川崎病的急性期,孩子可能会有发热、皮疹等表现,有些孩子可能还有呕吐、腹胀、腹泻等消化道症状,食欲减退,消化功能减退,甚至有些孩子有鸡蛋蛋白过敏的现象,这个时候应该尽...
2019-09-24 浏览(6408)
宝宝发烧能不能吃鸡蛋要根据孩子的病情严重程度来决定,如果是普通感冒引起的发烧,那么可以吃鸡蛋,比如说可以吃鸡蛋羹。
2019-09-24 浏览(5415)
A:孩子出现腹泻后,饮食上应以流质食物或半流质食物为主,同时要注意腹部保暖,避免腹部受凉。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:建议小孩在腹泻的时候,尽量选择食用一些稀饭或者菜汤,以及一些好消化的食物,避免加重胃肠道的负担。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:注意多休息,多喝水,避免着凉,吃一些含维生素多的水果和蔬菜,平时多到户外活动增强抵抗力。
童鹏副主任医师鄂州市中心医院
A:针对目前的情况,可以考虑吃点益生菌,调节一下肠道菌群,例如双歧杆菌等可以配合外用肚脐贴进行辅助治疗。
张勤良主治医师临沂市人民医院