豆子
豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
豆子的另一面:豆子中含有蛋白质酶抑制剂,这对癌症病人是有益的,它具有一定的抗癌效果,会使癌肿变小,但它又不适合蛋白质吸收不良的人,有些人食用豆子后会肚子涨,消化不好。同时豆子中还含有大量的植酸,会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收。这就是为什么我们在生活中吃进去许多的豆类,还会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现象。
规避错误
1、吃豆芽要比吃原豆好,豆子发芽是降低豆子中植酸的一个非常好的办法。发芽后的豆子,植酸含量大为降低,大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用,可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏。
2、也可以将豆子与米一起煮成豆粥,这样就便于吸收和消化。
...欢说话。第三做过腹部手术有肠黏连的患者。第四食用了豆子、地瓜、马铃薯、谷类等产气食物。第五肠道蠕动功能差的患者,如抑郁症患者、肠易激综合征患者。
2019-11-07 浏览(6191)
...基础病的控制即可。对于手功能较差的,可进行对指、拣豆子、拧螺丝等精细动作的训练。若是脚乏力可进行脚抗阻,进行上下楼梯、扎马步、下蹲等训练。
2019-09-10 浏览(3532)
...千万不要食用坚硬食物,比如核桃等坚果、藕片、煎炒的豆子等,容易引起食管胃底静脉曲张破裂大出血。
2019-08-30 浏览(3064)