千百年来,豆腐以其细腻的质地、柔和的口感、易于入味的特性、低廉的价格深受群众的喜爱,成为中国人餐桌上不可缺少的“当家菜”,“营养菜”。中国人吃豆腐,也吃出了文化。
豆腐的营养
豆腐含有蛋白质7.4克/百克,脂肪3.5克/百克,钙279毫克,用石膏沉淀后可增加含钙量。大豆加工后,蛋白质消化率可明显提高,整粒豆子炒后蛋白质消化量为65.3%,而豆腐达92.7%。
豆腐作为中医膳食兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。
豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。
因此,常吃豆腐可以促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。豆腐中含有大豆的所有营养成份,消化吸收率在95%以上。
豆腐中还含有丰富的钙、磷、铁和B族维生素等营养成份,两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要
常吃豆腐对美容也是十分有效的。
吃豆腐 要搭伴儿
豆腐是人们最喜爱的食品,但究竟是单独食用为好,还是合理与其它食品搭配烹调呢?最近,专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”为妙
菠菜豆腐汤的潜在危害
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃 》》详细阅读
◇ 清爽豆腐
原料:皮蛋一个、豆腐一块、油菜芯四棵,葱花、蒜末少许,酱油膏50克、香油5克;
制法:先把皮蛋切成四小块,把油菜芯洗净氽水待用;另取一深碟,先在中间放上一块豆腐,再在四周放上小块的皮蛋和氽好水的油菜芯,洒上葱花和蒜末,滴上香油,最后淋上适量酱油膏即可食用。
婴儿吐奶像豆腐渣一般属于正常的一种生理现象,如果吐奶量并不是很多,建议及早地清理呕吐物,避免出现呕吐误吸的情况引发窒息。
2022-12-18 浏览(8390)
霉菌性阴道炎早期的症状会出现豆腐渣样的白带或者凝乳状的白带,同时还会伴有白带量的增多以及外阴瘙痒、灼痛等症状。
2021-10-07 浏览(3421)
如果是急性的肠胃炎,而且病情比较严重的话,就不能吃豆腐,如果是慢性的肠胃炎患者是可以吃豆腐的。
2021-07-01 浏览(6355)
出现豆腐渣样白带,或者黄绿色的脓性白带,可能是由于霉菌性阴道炎引起的。
2021-04-23 浏览(8651)
A:但是如果吃豆腐的话也不能多吃,吃多了容易引起消化不良,出现腹胀,腹泻等症状,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀者不宜食用。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:南瓜和豆腐是可以一起吃的,不会出现中毒,不用担心,没有关系的。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:角膜炎患者是能够吃豆腐的,豆腐当中的蛋白质含量比较丰富,维生素含量也是非常丰富的,对于病情能够起到辅助的调理作用。
陶远副主任医师济南市第二人民医院
A:痛风的患者需要多饮水,低嘌呤饮食,因为豆花豆腐是含嘌呤高的食物,所以会诱发痛风的发作的。
梁茵主任医师温州市人民医院