花菜分白色和绿色两种,花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定的清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
花菜不耐高温,烹饪时爆炒时间不可过长,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用。加工花菜时,先用手掰成小花瓣,以求得花瓣完整。花托鲜嫩,也可食用。
一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖,黄瓜中含有维生素C分解酶,容易破坏花菜中的维生素C,但花菜色白,黄瓜带有绿色,两菜搭配,为外观增色,最好分开煸炒,然后混合装盘。
花菜用于食疗举例如下:
滋阴解毒方 绿花菜250克,掰小块洗净,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少许,文火煲约半小时,拣出菊花,放凉后即可食用。用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。
补肾强身方 猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至熟即可。适于脾胃虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
益气止咳方 花菜200克,百合100克,杏仁50克,冬虫夏草10克煲汤,起锅前打入鸡蛋2个,加湿淀粉少量,烧开,酌加调料即可。用于肺气不足、肾不纳气引起的咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿软、消瘦乏力等症。
中医治疗失眠症的方法,比如中药调理、针灸、食疗、按摩等。首先是中药治疗,一定要辨证施治,如果患者是以痰热性为主。
2022-04-04 浏览(1171)
甲状腺结节一般不需要特殊的食疗,正常进食即可。一般来说,甲状腺结节患者少吃含碘过高的食物。
2022-03-25 浏览(8181)
对于麻痹性斜视本身来说,其实没有明确的食疗方法或者是饮食方面的禁忌或者建议。
2022-03-23 浏览(6242)
当患有白内障时,应该注意在饮食当中增加抗氧化作用的食物,例如富含维生素c的番茄、菠菜、橙子、花菜、洋葱。
2022-01-06 浏览(8258)
A:虽然黄花菜的功效众多,但是黄花菜中含有生物碱,这种东西会导致肠胃中毒,所以黄花菜不可以生吃,在吃之前需要用开水过一遍。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:孕妇怀孕以后营养需要的增多,所以一定要营养均衡,肉蛋奶水果蔬菜都适量的补充一些。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:如果是短时间之内,这个一般先进行催吐,再进行输液等方法治疗,但是这些都需要去医院进行处理。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:糖尿病患者的饮食最主要的就是应该少食多餐,然后吃一些容易消化的食物,避免过量糖分的摄入。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院