洋葱被称之为“蔬菜皇后”,洋葱中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,作为蔬菜已有五千年的历史。国外比较讲究吃洋葱,西餐、沙拉、汉堡包中都有它,对西方人来说是“一日不见洋葱,整天情绪不佳”。科学测定,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。当然,吃过洋葱,口腔里会有重重的口气,不过,口香糖或茶叶均可解决口气的问题。
洋葱既是美味可口的蔬菜,又是防病治病的良药。洋葱既可纳入食谱,如炸洋葱丝、凉拌洋葱、洋葱炒牛肉丝、葱头炒肉、红焖葱头、葱头排骨、奶油葱头等,还可治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、滴虫性阴道炎、小便不下等。
下面是几种洋葱药用食用方法:
葱头姜片茶
葱头10克,生姜3克,红糖适量。将葱头、生姜洗净切片,与糖同放入沙锅,加水适量,煮沸10分钟,取汁趁热饮用,可治疗感冒。
泡酒法
将1个拳头大的葱头平分8份,浸入500-750克的红葡萄酒中8天后,每餐前空腹吃葱头1份,喝此酒60-100克。此方有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等功效。
炸葱头
原料:葱头750克,牛奶50克,面粉、植物油各适量,胡椒粉少许,精盐20克。
方法:将葱头去皮,洗净,切成圆形,撒上精盐和胡椒粉腌一会儿。用牛奶把面粉调成面糊,将腌好的葱头蘸匀面糊。炸锅置火上,倒入植物油烧热后,放入蘸匀面糊的洋葱,炸2-4分钟,呈金黄色时,捞出沥净油即可装盘。
另外,在日常生活中,类似洋葱和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用:取洋葱适量,洗净,捣烂,置于小瓶内盖好,睡前稍开盖,闻其气味,10分钟内即可入睡,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
当患有白内障时,应该注意在饮食当中增加抗氧化作用的食物,例如富含维生素c的番茄、菠菜、橙子、花菜、洋葱。
2022-01-06 浏览(4232)
男性阳虚应该以温补肾阳或是以温补阳气的食物为主。如鹿肉、狗肉、牛肉、羊肉,桂圆、红枣,韭菜、生姜、洋葱之类的食物。
2021-03-25 浏览(3401)
一如果患者吃了类似大蒜、洋葱等一些刺激性气味的食物,特可以通过刷牙漱口、嚼口香糖、使用口气清新剂等来进行处理。
2020-10-05 浏览(8147)
由于不良生活或者饮食习惯导致的口臭,例如吃了一些带有强烈刺激性气味的食物洋葱、大蒜、抽烟、喝酒、长期喝茶等,这种口腔异味是短暂性的。
2020-10-04 浏览(9135)
A:洋葱还可以降低致癌物的毒性,洋葱中含有降血糖,还可以降低心脑血管疾病的发生机率。所以断奶的女性可以吃一些洋葱不影响。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:肺癌病人是可以吃洋葱的,洋葱含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷胱苷肽,谷胱甘肽能与致癌物质结合,具有解毒作用。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:您好,贫血和洋葱没有关系,如果是缺铁性贫血就需要多食用含铁剂高的食物,比如猪肝、血块、木耳等。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,高血压的人是可以吃洋葱的,而且洋葱具有软化血管等作用,对高血压和高血脂都有好处的食物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院