今天就探究竟探究一下卷心菜的功效作用。
1、富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、富含叶酸
卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
4、杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
5、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
6、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
7、抗癌作用
卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
卷心菜的功效作用果真不凡,看过介绍后,是不是对今天要做的菜有何感想,是不是打算做卷心菜了呢!
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A:多吃富含维生素c的蔬菜和水果,比如:西红柿,黄瓜,橙子,柠檬,胡萝卜,卷心菜等等。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:得了甲状腺炎要适量吃一些含碘量高的食物,比如海带,紫菜,海鲜等。不要吃,卷心菜,白菜,油菜等食物。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:胃痛,建议吃的食物偏淡偏素一些,不要搭配太杂,可以喝小米粥,可以吃苹果,可以喝牛奶,吃卷心菜。
张强主治医师山东省立第三医院
A:但引起浮肿的水果不要吃,如木薯、卷心菜等,含碘多的水果如香蕉、牛油果、樱桃、榴莲尽量不要吃。
武玮主治医师亳州市人民医院