经过证实,食用蛋黄能帮助老人预防冠心病,还具有辅助降低血脂的功效。
科学家近年研究发现,蛋黄中除含胆固醇外,卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁,为组织所利用,从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂,让有心血管疾病的患者每天食用,3个月后,患者血清胆固醇含量显著下降;用以治疗动脉粥样硬化,也收到意外疗效。这说明鸡蛋里的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。
胆固醇与蛋白质结合在一起,会形成一种“脂蛋白”。这种“脂蛋白”按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白,前两种可沉积在血管壁,而后一种却有清除血管壁上的胆固醇的作用。这样,鸡蛋里的成分可以相互制约,互相抵消。鸡蛋对人体的营养贡献可以说“功大于过”。
动脉粥样硬化病人血中胆固醇高的原因是多方面的,主要是与饮食不平衡、缺乏某种营养有关,并非就是因吃蛋黄所致。而且长期不进食含胆固醇食品,也会造成营养缺乏。
此外,鸡蛋中的卵磷脂,经人体消化吸收后,还能释放乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经细胞中传递信息中的一种化学物质,它在脑中含量越多,对增进记忆力也越有裨益,并可避免60岁以上老年人常患的记忆衰退症。同时,对各种年龄的人,均有保持和增强记忆力的作用。
虽然上面说吃鸡蛋对老人的健康有益,但是过犹不及,一定要适量,根据自己的消化功能来选择量,老年人以每天吃1个蛋黄为宜。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(3527)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(7164)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(7374)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(9334)
A:建议日常应清淡饮食,多食用新鲜的水果蔬菜,加强营养,尽量选择易咀嚼的食物。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:术后注意饮食科学,保持患者心情愉悦。饮食上从流食逐渐转换为其他食物,可适当补充营养,食用一些蛋黄、胡萝卜、牛奶等食物。
夏文萍主治医师萍乡市中医院
A:贫血还可以多食用些大枣,阿胶,牛羊肉。饮食一定要营养丰富,禁忌身体长期贫血。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:你把鸡蛋煮熟,然后把蛋黄弄成泥状给宝宝吃就可以了,刚开始的时候从八分之一或四分之一开始,等宝宝逐渐适应后再慢慢增加。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院