汤是很多人青睐的佳肴，尤其是夏季食欲不振的时候，喝汤就是不错的选择。中医指出，夏季养生不妨喝滚瓜汤。

　　这种情况下，大家不妨多喝一些滚瓜汤，瓜类水分多，营养价值高，容易消化吸收，又有消暑清热的功效。滚瓜汤的主要原料是各种瓜，如冬瓜、黄瓜、丝瓜等，其做法是将原料切成薄片，置于滚沸的淡汤或水中加热至熟，调味而成。

　　举例1：咸蛋滚冬瓜汤。

　　原料：冬瓜500克，咸蛋1个，猪瘦肉50克，生姜3片。做法：冬瓜刮皮切薄块;咸蛋去壳，取蛋黄留蛋清;猪瘦肉切薄块，放少许油、生抽、生粉搅拌片刻;在铁锅中加入约5碗清水、生姜和蛋黄，沸后下冬瓜、猪肉;刚熟时推入蛋清，调适量盐即可。适合3—4人食用。

　　举例2：紫菜滚黄瓜汤。

　　原料：紫菜20克、黄瓜300克、生姜4片。做法：紫菜浸发;黄瓜洗净，切为薄片。先把清水约5碗和姜先下，滚沸后，下紫菜、黄瓜，片刻下盐、香油便可。适合3—4人食用。

　　知道了夏季养生不妨喝滚瓜汤，瓜类水分多，营养价值高，容易消化吸收，又有消暑清热的功效。