蛤仁大合饼，这菜名是不是听起来就觉得很豪放？其实这是一道有很好的固肾补气作用的美食，对此感兴趣的朋友不妨边学习边烹饪吧！

　　食材：

　　主料：小麦富强粉200克，蛤蜊200克，韭菜200克，猪肉（肥瘦）150克

　　辅料：鸡蛋150克

　　调料：姜50克，植物油20克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

　　做法：

　　1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅

　　2.面粉和匀，醒半小时，下成剂子，擀成18厘米的大圆饼10个，将馅分摊在10个圆饼上，对折包成10个半圆形的合饼

　　3.将合饼放至烧热的平锅中，用小火干烙至熟即成

　　功效：

　　固肾补气

　　蛤仁大合饼制作完成后，色泽金黄、韭菜鲜味浓厚，再加上非常好的补肾功效，非常值得尝试哦！