猪蹄营养很丰富。据测定,每100克猪蹄中含蛋白质22克,脂肪20克,碳水化合物1.7克。另外,猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素等营养物质。中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补血,填肾精等功能,适宜年老体弱、血虚者食用。
猪蹄之所以对老年人神经衰弱有良好的治疗作用,主要因为它所含的蛋白质是胶原蛋白质。这是一种由生物大分子组成的胶类物质,含有大量的甘氨酸,是构成肌腱、韧带及结缔组织(即人们常说的“筋”)最主要的蛋白质成分,约占人体内总蛋白质的1/3。吃了猪蹄后,这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原,它还能镇静中枢神经,对焦虑及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
猪蹄虽好,但由于老年人的肠胃消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量又高,所以每次不可吃得太多,以免因为难以消化而影响食欲。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪蹄,否则会使原有病情加重或诱使旧病复发。另外,睡前不要吃猪蹄,以免增加血液黏稠度。
阴虚内热平时可以多吃一些百合、银耳、黑芝麻,还有猪蹄、鸭肉、海参等滋阴解热食物,或者灵芝、金针菇、莲子心生津养阴的食物。
2021-03-25 浏览(3427)
现代的女性由于工作压力大,生活节奏快,很容易出现气血不足,而导致月经量减少。这类患者在调理时首先要改善饮食,在饮食上多吃一些补养气血的食物,比如黄芪、阿胶、红枣、乌鸡、鸭血、鲫鱼、猪蹄等等。
2020-12-12 浏览(9505)
...多吃一些有助于恢复凝血功能的食物,比如说红衣花生,猪蹄等。瘦肉,鸡蛋,牛奶等富含优质蛋白质的食物。
2020-09-22 浏览(1422)
...者不能吃一些胆固醇含量高和油腻的食物,比如说肥肉、猪蹄、动物内脏、蛋黄、坚果等食物;尽量少吃一些高热量的食物,比如说甜食、膨化食品等;患者尽量少吃一些辛辣或者是刺激性强的食物,比如辣椒、生姜、狗肉、羊...
2020-05-26 浏览(4502)
A:您好,安利蛋白粉是一种保健品,这个心脏病人是可以食用的,对增强人体免疫力有好处,但是没有治疗作用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,猪蹄含有丰富的微量元素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白等物质,相对不易消化,老年人要量少一些。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,猪蹄和通草等使用是为了催乳,您只需要吃猪蹄、喝汤就可以了,通草不要吃。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:由于猪蹄含有大量的胆固醇所以不建议患有胃病、动脉硬化的人群食用,避免夜晚吃猪蹄这样会导致人体血液的粘稠度上升。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院