清炖猪蹄的制作材料：

　　主料：猪蹄750克

　　辅料：枣（干）20克，胡萝卜100克

　　调料：盐7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克

　　清炖猪蹄的特色：

　　肉软烂，肥而不腻。

　　教您清炖猪蹄怎么做，如何做清炖猪蹄才好吃

　　1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；

　　2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净，再将猪碲斩块洗净备用；

　　3. 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用；

　　4. 将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜；

　　5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用。