饮食补钙有误区:牛肉不补钙
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。
原来,欧美人骨骼强壮是因爱吃牛肉,实属不然。多吃肉类不仅不补钙,还导致钙质流失,真是不能“乱投医”啊!那么,生活中有哪些妙招可以真正补钙?
6个饮食妙招轻松补钙
1.自制高钙醋。碎蛋壳自制高钙醋,是营养师都认可的好方法。擅长烹调药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出,把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中,待醋酸完全溶解蛋壳,这一小杯醋就富含1800毫克的钙质,可比照平时烹调用醋使用。
2.多用乳制品入菜或选择餐后甜点。建议用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,营养又美味。
3.水果入菜,维生素C促进胶原质合成。维生素C对骨骼强健很重要,不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收。多用维生素C丰富的水果入菜,与钙含量丰富的食材一起烹煮,例如小鱼干加葱蒜末炒酥后,加片橙子或淋柠檬汁,别有一番香甜。
4.香菇晒后烹调,维生素D倍增。香菇含麦角固醇,经曝晒后转化成维生素D,因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1—2小时。
5.蛋白质搭配钙质增加吸收。氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质,因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率。干贝、芥蓝是很好的选择,两种食物本身都富含钙质,而干贝又有蛋白质,能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收。
6.别忘了隐藏在意想不到地方的钙。有些食物含钙量不低,却容易被忽略,例如炖煮排骨时的软骨,是直接补钙的好东西。蛤仔汤、清蒸牡蛎、烤蛤仔,别忘了连汤汁一块儿入肚,以增加钙质吸收。
温馨提示:除了通过饮食来补钙外,还必须结合运动、心理等方面来综合补钙,才是真正科学、有效的方法。
发烧通常是指发热,发热物理降温的方法包括温水擦浴以及多喝水等方法,都能够起到物理降温的作用。
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盲肠旁疝一般需要手术,如果患者采取非手术的方法进行治疗,一般不能彻底地将盲肠旁疝治愈,只可以起到缓解的作用。
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自体脂肪隆鼻一般来说,不会有一些副作用,但是如果注射的方法不对、不恰当的话,可能会导致一些栓塞、局部皮肤坏死。
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A:平时可以开水直接冲泡枸杞或者黑枸杞7-10粒,也可以同时加入桑叶、菊花一起喝作用更好。
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A:荆芥的使用方法是可以直接拿荆芥泡水,当茶饮。或者于沸水中煮10到15分钟之后饮用。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:甜杏仁味甜,具有滋阴补肾的效果,多余虚咳有一定的效果。苦杏仁具有降气止咳平喘的作用。主要用于实证咳嗽,需要医生处方用药,避免中毒。
李丹丹主治医师吉安市中心人民医院
A:天麻可以和半夏、白术、茯苓等一同服用,可以更好的缓解自身出现的不良症状。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院