>>推荐阅读:食物中毒的6个急救方法
食物中毒
剩饭菜在冰箱中较长时间存放,被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用,或食用前未充分加热,则可导致食物中毒,患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状,严重者可脱水、酸中毒或休克。
营养不良
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽,大部分矿物质也随之流失,如经常食用此类食品,极易体质下降、发生营养不良性疾病。老人、幼儿或病患者,吃剩饭犹如雪上加霜,对身体有害无益。
>>推荐阅读:盘点 常见的10种易中毒食物
食欲下降
剩饭菜经过一段时间的放置,色香味无法保持原有水平,再加上高温回锅,就可能面目全非,成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩,常吃这样的饭菜会使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。
增加癌变
剩饭菜中亚硝酸盐的含量,会随存放日期逐渐增加,而亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
导致肥胖
家庭中每日备餐量经常超过实际需要,怕浪费勉强吞下,导致进食过量。如能量摄入长期超过人体实际需要,久而久之则导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病,影响人的生活质量,减短寿命。
A:患者平时要吃容易消化吸收的食物,少食多餐,逐步过渡为正常饮食,不吃剩饭,剩菜粗纤维过多的食物,刺激性食品,硬食等等。
林少强主治医师海南医学院第二附属医院
A:甲状腺功能亢进的患者会出现食欲增加,但通常会伴有体重减退;生理性食欲大增的患者,并不属于疾病的范畴,个人要注意调节饮食结构。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:对于食欲大增的情况,首先要排除病理性的可能,如果单纯的是因为食欲变好而进食量增加,不建议服用药物治疗。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:过度劳累,饥饱不均,情绪高度紧张,等原因都会导致胃酸分泌,功能失调而引起食欲不振。或者过量抽烟喝酒,损伤胃黏膜,而引起食欲不振。
李萍副主任医师鹤岗市人民医院