良好的饮食护理可改善肝功能,延缓病情的进展,调理身体机能。专家提醒,肝病患者的饮食原则应该遵循“高热量、高蛋白、高维生素、易消化的饮食,避免油炸、过冷、过热食品”。
据黑龙江中医药大学附属第二医院消化科专家杨沈秋介绍,血氨偏高或合并肝性脑病的病人应该限制或禁止食用蛋白质,病情好转后再逐渐增加蛋白质的摄入;有腹水的病人应低盐或无盐饮食,钠限制在每天500—800mg(氯化钠1.2—2.0g),高钠食物如咸肉、咸菜、酱油、罐头食品、含钠味精等,应尽量少食用,含钠少的食物有谷物等,进水量限制在每天1000ml左右,可适量添加柠檬汁、食醋等,以增进食欲;有食管胃底静脉曲张的病人应食菜泥、肉末、软饭,进食时应细嚼慢咽,咽下的食团宜小且表面光滑,药物应磨成粉末,防止消化道出血的发生。蛋白质的来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉、瘦猪肉为主,血氨升高或肝性脑病的病人应以植物蛋白为主,例如豆制品。
病人还应该多食用新鲜水果和蔬菜,因其含有丰富的维生素,柑橘、西红柿等水果中含维生素C较多可多食用,但应防止过多食用对肝脏有损害的食物,如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。服用利尿剂的病人如出现软弱无力、心悸等症状应注意补充钾,含钾多的食物有水果、坚果、马铃薯、肉类等。
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