科学家最近发现在炸薯条和炸鸡等油炸食品中可能含有一种致癌物质。随着研究的进一步深入,现在,他们已经基本找到了产生这种物质的化学反应机理。
这种可疑的致癌物质名叫丙烯酸脂,是一种特殊的化工原料,可以用来生产塑料及净化水。虽然还没有经过人体实验,但动物实验已经表明,丙烯酸脂可能诱发癌症。当食物中的一种天然氨基酸———天安酰胺与某些糖分,如葡萄糖,经过高温加热后就发生异常的化学反应,产生出丙烯酸脂。
早在今年春天,瑞典研究人员就宣布了一条惊人的发现:人们平时吃的一些食物,如土豆片、面包和麦片等富含碳水化合物的食品,一旦经过高温油炸就可能产生致癌物质。
与此同时,美国食品和药品管理局( FDA)正开始就丙烯酸脂对人体的潜在危害进行研究。 FDA最早会在明年年初公布一份油炸食品的“黑名单”。
小儿风湿热可以吃一些清淡的、含营养高的蛋白质类的东西,千万不要去吃刺激性的,比如说膨化食品、油炸食品等等。
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儿童肥胖最常见的原因是摄入的热卡含量太多,能量过剩,还鉴于喜欢吃零食、吃甜食、吃油炸的食品。
2021-12-20 浏览(1260)
首先是大补品,其次是反季节的瓜果蔬菜,这些都是催熟的。最后就是垃圾食品,如膨化食品、油炸食品等。
2021-05-26 浏览(2657)
酒精肝患者必须第一时间戒酒,酒精肝患者要少吃油条、方便面、炸鸡一类油炸食品,以及猪肝、牛肝、金针菇等消化较为困难的食物。
2021-05-14 浏览(9325)
A:可采取局部用药,例如将利多卡因凝胶、苯佐卡因凝胶、苄达明喷雾剂等止痛药,适当涂抹于溃疡面, 连续涂抹2次,可达到暂时止痛的效果。口腔溃疡患者应多吃蔬菜和水果,适量补充水分。
张国梁副主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:痛风的患者需要低嘌呤饮食,那么油炸食品虽然不是含有嘌呤高的食物,但是也不建议食用。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:现在少吃油炸食品,可以喝点稀饭类食物,其他少吃。腹泻明显可以吃点蒙脱石散止泻。
张勤良主治医师临沂市人民医院
A:肛周炎的患者尽量避免辛辣刺激性的食物,避免油炸的食品,同时也要进行局部的药物对症治疗。
曹军副主任医师日照市中医医院