全世界所有的癌症中有50%是吃出来的。这是科学家们经过社会调查、科学分析后得出的结论。越来越多的研究表明,癌症与生活方式,尤其是饮食习惯密切相关,人们如果能改变不良的饮食习惯,那么,60-70%的癌症是可以预防的。
高盐饮食是产生食道癌的主要原因;发霉食品中含有黄曲霉素,是一种强烈的致癌物质;烹制食品中含有亚硝胺,是一种致癌物质;经常吃过烫过热的饮食会灼伤口腔、食道上皮细胞,使它变异为癌细胞,过量食用辛辣食品也会促进癌细胞的增长。
那么,良好的饮食习惯又是怎样的呢?据科学家分析,至少应包括三个方面的内容:一是减少高热量食物,每天从饮食中的脂肪吸收的热量应少于30%;二是减少高胆固醇的食物,每人每天吸收相当于一个鸡蛋的胆固醇含量就行了;三是限制钠的食用,每人每天从每千卡热量中大约能吸收1— 3克钠,也就是相当于5克食盐的含量,最多也只能食用8克食盐。
良好的饮食习惯还要求膳食结构多种多样,首先应满足人体对热量的需求。三大产热营养素在总热量中的百分比应当是:蛋白质10- 15% ,脂肪20- 30% ,碳水化合物55—60%。也就是说,包括米饭、面包、麦片等在内的谷类食物应是饮食的主体,蔬菜和水果是维生素主要来源。至于鱼、肉、蛋类是脂肪、蛋白质的来源,则应少吃为佳。烹调的适当与否也是很重要的因素,烹调蔬菜时不能烧得过热,以保持维生素的存在;烹调肉类食物时,则应使其熟透,不应半生不熟;烤肉、腌肉、蒸肉等只能偶尔食用。同时,应限制饮酒的数量和减少糖的食用量,千万不能吸烟。
与饮食明显有关的癌症
1.食管癌
经调查研究,已发现以下几个要点:
①缺少维生素A、维生素C和维生素E。
②缺少某些微量元素,如钼、锌、镁、硒等。
③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症,其中,二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外,在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中,甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素,这些毒素本身可以引起癌症,还与亚硝胺有协同致癌作用。
④喝酒加吸烟则食管癌的发生率会显著上升。
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
2024-03-10 浏览(2975)
百日咳病儿在护理方面要调整好生活以及饮食习惯,在生活方面要做好身体保暖工作,避免着凉,居住的房间要注意通风换气。
2023-02-15 浏览(1542)
女性咽喉炎引起的原因有不良的饮食习惯、用嗓过度或者是病毒感染等原因引起的。
2023-01-28 浏览(6872)
要想提高儿童免疫力和抵抗力,日常生活中要养成良好的饮食习惯,做到不挑食不偏食,可以适当的多吃一些高蛋白类的食物。
2022-12-17 浏览(8277)
A:您好,如果有缺锌的情况,服用后可改变饮食情况,除此之外对饮食习惯没有任何影响。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:饮食上要注意多吃粗纤维的食物,主要包括新鲜的蔬菜和水果,多喝水,注意运动,调节心情。
王宝进主治医师大连大学附属新华医院
A:喂养尽量要有一个计划,如白天醒来后就开始喂养,相隔固定时间再喂,喂的时候,不要太急,慢慢来,需要拍后背,可以抚摸腹部。
王林中主任医师鄂州市中心医院
A:您好,可以采用所说益生菌,平时注意调理饮食以及生活习惯,锻炼腹肌,饮食调理好,避免进食辛辣刺激食物,逐步调理。
张强主治医师山东省立第三医院