生吃鸡蛋
有人认为,生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功效。其实,生鸡蛋内含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”,前者能影响人体对蛋白质的吸收利用,后者能破坏人体的消化功能,所以鸡蛋应煮熟吃。
半生不熟的蔬菜生吃
不少人还喜欢吃半生不熟的蔬菜,认为鲜嫩可口,其实这样的蔬菜可能会有毒素。如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。鲜芸豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素,食生或半生不熟者都易中毒。
秋扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应用沸水焯透或热油炸,直至变色熟透,方可食用。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质,成人一次吃50克至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水,遇热易分解,所以食前沸水焯过,清水中浸泡1至2小时,即可解毒。晒干后的黄花菜无毒,可放心食用。
活鱼活吃
在一般人看来,活鱼好吃,进而把“活鱼活吃”视为最佳吃法。但是营养学家认为,无论从营养价值还是口味上,烹鲜活鱼或刚死不久的鱼,均非最佳选择。
专家指出,鱼和其他动物一样,死后肌肉组织仍然继续进行着僵硬、自溶、腐化的生物化学反应。鱼死后,肌肉逐渐僵硬。处在僵硬阶段的鱼,肌肉组织中的蛋白质尚未被分解为氨基酸,这时烧出的鱼吃起来肉质较硬,不够鲜嫩,且营养物质不易被人体吸收。
鱼体经过高度僵化后,即开始软化,这就是自溶阶段。在这一阶段,鱼体中的蛋白酶使蛋白质逐渐分解为人体容易吸收的多种氨基酸。此时的鱼肉质地松软,食后易于消化吸收,味道也最鲜美。鱼从僵硬到自溶,这个过程所需时间的长短,取决于环境温度,外界温度越高,时间越短。一般来讲,夏天放置2 ̄3小时,冬天放置4 ̄5小时,即可烹煮食用。
孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
2023-11-03 浏览(9593)
女性在怀孕期间多吃水果,因为水果中不仅富含各种维生素,可以帮助孕妇补充维生素。
2023-10-21 浏览(9439)
女性在怀孕初期可能会有一些早孕反应,比较常见的早孕反应包括恶心、呕吐,这也是我们常说的晨吐。
2023-09-27 浏览(8726)
得了霉菌性阴道炎会出现外阴的瘙痒,严重的瘙痒会影响正常的生活和工作,甚至到黏膜的充血水肿、分泌物的异常增多。
2023-09-20 浏览(2925)
A:发现女性性冷淡以后,男人一定要多关爱女性,性生活的前奏时间一定要长一些,这样促使女性荷尔蒙分泌,降低女性的性冷淡可能。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:女性和男性脂溢性脱发症状不完全一样,女性脱发通常是全头皮均匀脱发,没有明显的脱发区,预后通常比男性要好一些。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:但是如果女性肾炎发展到一定阶段,比如说出现血肌酐的上升和尿素氮的上升,这就要求女性患者要避免怀孕,要做好避孕工作。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:中年女性痛经的原因主要包括子宫肌瘤、子宫内膜炎、盆腔炎、附件炎等等;中年女性痛经大多是妇科炎症引起的。
张秀琼主任医师自贡市第三人民医院