一项新的研究显示,饮食中大量吃红肉或加工肉,会使患胰腺癌的危险增加近70%。不过,主要的原因可能并不是这些肉类中通常所含有的饱和脂肪。与此相反,研究人员认为,可能是烹煮的方式,比如像用炭烧和烧烤以及以硝酸盐为主的肉类保存技术,这些都可能是胰腺癌危险增加的原因。
在这项研究中,研究人员对18万多人的肉类摄取、其他动物产品、脂肪和胆固醇与胰腺癌危险之间的关系进行了研究;在7年跟踪研究期间,共有482人被诊断出患胰腺癌。
研究发现,摄取大量的加工肉类、猪肉和红肉与胰腺癌危险有着明显的联系,吃香肠和罐头猪肉这类加工过的肉类最多的人,与那些吃这些肉类最少的人相比,其患胰腺癌的危险增加了68%;吃最多猪肉和红肉的人,比那些很少吃猪肉和红肉的人,患胰腺癌的危险要高50%。
去年有近32000名美国人被诊断为患有胰腺癌,他们大多数都将死于这种疾病,这是因为胰腺癌通常在晚期才被诊断出来。而诊断出患有胰腺癌的病人,能存活五年以上的不到5%。因此,找到可能造成胰腺癌的危险因素是近期研究的主要课题。吸烟、家族胰腺癌病史以及诊断是否患有糖尿病都是已知的危险因素,其他因素是男性、年龄增长以及种族等。
研究人员指出,在人们的日常饮食中,家禽、鱼、乳制品、蛋、总体脂肪或摄取的胆固醇数量,都与胰腺癌危险没有明显的联系。由于胰腺癌危险与脂肪没有关系,所以肉类烹煮准备过程中的致癌物质,可能是造成胰腺癌危险增加的主要原因。
一岁宝宝拉黑色大便可能是与饮食有关。在饮食上进食过多含铁元素的食物或者进食深颜色的蔬菜引起的。
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宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
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A:建议有胰腺炎的病人,除了要注意饮食以外,要注意避免诱发因素,尽量避免再次发作胰腺炎,反复的发作急性胰腺炎,可能会发展为慢性胰腺炎。
夏云连主治医师亳州市人民医院
A:日常要饮食上要注意戒烟戒酒,酒精是诱发胰腺炎急性发作和慢性胰腺炎的很重要因素。还要降低脂肪的摄入,多吃新鲜的蔬菜水果以及全谷物食品等,多喝水。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:术后注意饮食科学,保持患者心情愉悦。饮食上从流食逐渐转换为其他食物,可适当补充营养,食用一些蛋黄、胡萝卜、牛奶等食物。
夏文萍主治医师萍乡市中医院
A:注意饮食卫生,避免刺激性食物,劳逸结合,注意休息,养成良好的生活习惯。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院