红肉致癌 尽量少吃,癌症罹患率节节升高,它如同心脏病,有很多病因。例如,DNA的折损随年龄而增加,因此普遍长寿可能也是癌症比率较高的原因之一。是我们的饮食杀了我们吗?我怀疑我们已吃了数百万年的食物会导致癌症。在原始人类族群,癌症的确罕见。
健康饮食 远离癌症
我倾向是大量化生产的食物与化学药物的问题。吃肉致癌的想法于一九六五年扎根,当时的美国健康基金会温德尔(ErnstWynder)博士声称,动物脂肪与大肠癌有关。“很遗憾,”脂质专家恩宁说,温德尔引用给美国的消费数据,“多半是加工蔬菜脂肪。”而不是动物脂肪。如果恩宁说的对,那温德尔的结论就毫无根据了。
恩宁说,其他破坏动物脂肪与癌症之间关系的数据,被遗漏或遭轻忽。一九七三年,国家卫生研究院调查日裔夏威夷人饮食与癌症的关系。“结果他们发现,事实上最高的风险关系来自通心面、豌豆、绿豆以及黄豆。”恩宁写道。但报告的作者却写大肠癌与牛肉有关。
预防癌症从饮食开始
由于癌症不断攀升,而红肉在大部分工业世界的饮食里又很常见,许多研究者因此检验在吃红肉与癌症间的可能关联。九十年代,有三个在大白鼠身上做的实验发现,红肉与癌症没什么关系,但其中两个研究要求进一步研究脂肪本身与瘦肉的比较。第一个研究下了结论,瘦牛肉不会导致大肠癌。在第二个研究中,研究者喂给大白鼠猪油、橄榄油、牛肉、带皮鸡肉或培根,他们发现牛肉不会促进肿瘤。第三组报告,他们的数据“无法支持摄食红肉增加大肠癌生成的风险这个看法”。
专家温馨提醒:通过以上的介绍,希望能给您带来一定的帮助。如果您的身体健康出现了某种疾病的症状,千万不要耽误诊断,应及时去正规医院就医,以免延误病情,造成严重的后果。
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A:主要的饮食还是以低盐低脂高蛋白饮食的饮食为主,多吃肉蛋奶等相应的食物补充蛋白质。
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A:代谢综合征患者需要减轻体脂,饮食上需要限制钠盐摄入,严格控制饮食,低热量饮食,高脂肪类的减少摄取,可以多吃绿色膳食纤维。
武玮主治医师亳州市人民医院