粗粮可是减肥族的最爱,但是专家表示,只吃粗粮不但不能彻底减肥,反而会导致膳食营养不均衡,诱发食道癌。食道癌是严重威胁人们健康的疾病之一,据统计,我国的食道癌年平均死亡率为14.59/10万。淮安市是我国食道癌的高发区之一,发病率达98.5/10万,死亡率为67.2/10万。南京市十城区15-69岁食道癌发病率仅为22.6/10万,死亡率仅为5.05/10万。
以南京市和淮安市为调查对象,做了一个不同食道癌发病地区居民食物营养素摄取状况的比较。结果表明,食道癌高发区淮安的居民,谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取比较少。
调查结果显示,食道癌的发生与以谷类(玉米、小麦、小米)为基础的膳食有关,增加居民大米的摄取量,可降低食道癌的发病率和死亡率。淮安市居民谷类摄取量明显高于南京市居民,玉米的摄取量也较高,每人每天玉米的摄入量达到了55.2克,而南京市的居民几乎无人食用玉米。
玉米中不溶性膳食纤维约占74%,粗粮过多,且制作不当,可使膳食纤维在吞咽过程中损伤食道,经常损伤,如长期大量食用,则可增加食道黏膜的磨损从而诱发食道癌。与玉米等食物相比,根茎类食物是膳食纤维、维生素、矿物质及其他活性物质(如类胡萝卜素)的良好来源,但其中的膳食纤维可溶性成分较多,这种茎根类食物既可为机体提供抑制肿瘤生长和转移的物质(如B族维生素),又可减少对食道的损伤。
小儿积食可以吃一些富含维生素以及膳食纤维丰富的食物,比如苹果、玉米、火龙果以及胡萝卜、菠菜等等。
2022-12-04 浏览(8626)
切胃减肥手术以后首先要在饮食方面做出调整,尽量摄入一些容易消化的食物,比如小米粥、玉米泥、新鲜的水果蔬菜汁等。
2022-04-11 浏览(5630)
食管裂孔疝是一种消化道疾病,属于腹腔内的疝气,而该疝气在食道裂孔部位,主要是由于膈肌出现了缺损。
2022-04-07 浏览(9071)
妊娠期糖尿病吃低糖、高膳食纤维和容易消化的食物比较好,如芹菜、黄瓜、西红柿、玉米、荞麦、燕麦、小米粥、八宝粥等。
2022-03-24 浏览(7158)
A:由于玉米种含有大量的粗纤维和粗糖,过度的吃玉米会导致肠胃消化不良出现胃胀、胃痛的症状。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:平时可以吃一些玉米做的主食,玉米可以很好的降低血糖,同时可以健脾益胃,延缓衰老,防止便秘。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:玉米含有一定的热量,如果过多食用也会导致热量超标的。并且玉米中的烟酸不容易被体内吸收,容易导致烟酸缺乏,不能偏食厌食。
张强主治医师山东省立第三医院
A:您好,玉米有导致过敏的可能,在临床上发生过敏的几率非常小,您可以通过过敏原检查来确定。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院