大蒜中含有植物杀菌素，对各种病毒也有灭杀作用。常吃大蒜，还能提高免疫能力，预防各种疾病。据研究，将艾滋病病毒放入大蒜汁中5分钟便全部死亡。所以，平时多吃大蒜，对预防艾滋病具有重要的意义。

　　上面的这段是从预防艾滋病食物的一篇文章中摘取的，那么，大蒜是否真的可以预防艾滋病呢

　　深信维他命治疗比抗逆转性药物（ARV），更能有效治疗爱滋病毒的南非卫生部长，在一场记者会中再次指出，大蒜不只能预防流行性感冒，也是对抗爱滋病的主要成份，大蒜在防治肠道、阴道病菌的功效尤其显著。

　　部长指出，南非各公立医疗院所已有八成爱滋病患，在接受抗逆转性药物治疗之前造访传统医疗师。她据此认为，应给爱滋病患另一种选择和机会，试着服用大蒜等传统药品，更何况，传统疗法费用比西方国家提供的ARV疗法还要便宜。

　　强烈质疑抗逆转性药物副作用的姆希曼曾经表示，医界应提供爱滋病患三种不同的治疗方式，即改善营养、服用微营养素或加入ARV治疗计画，而让爱滋病有三种选择一直是她的责任。

　　南非四千六百万人口当中，估计感染爱滋病毒的人数达六百三十多万人，担任全国最高卫生医疗主管的姆希曼不只一次强调，营养摄取是有效对抗爱滋病的途径，她同时主张，大蒜、柠檬皮和甜菜根不但可以保有漂亮的脸蛋和饥肤，更是营养饮食的重要成分。