巧克力与牙齿的关系,就一般常识判断,除了满足一时的口腹之欲外,剩下的大概就是“甜食与蛀牙”这层因果关系了。科学家发现,巧克力除了好吃之外,竟然还具有预防蛀牙的神奇功效。
这项新发现是由日本大阪大学的研究人员所提出,他们在制造巧克力的可可豆中发现了一种抗菌成分,能够中和巧克力的糖份,进而降低蛀牙率。
研究人员指出,这种抗菌成分大多存在于可可豆壳,但位于可可豆外围的可可豆壳却往往遭到丢弃。研究人员相信,如果将可可豆壳加以提炼萃取,应可加进漱口药水或是牙膏当中,可以防止蛀牙。
龋齿的主要成因是牙菌斑,而链球菌Streptococcus mutans(缩写:S. mutans)则是引发人类龋齿的主要病原菌。S. mutans会产生一种附着在牙齿表面的酵素,将食物中的蔗糖形成不溶于水的葡萄糖聚合物,使得病原菌附着在牙齿上形成牙菌斑,而牙菌斑中的细菌则会将糖转换成酸性物质,进而吞噬牙齿的珐琅质。
大阪大学的研究人员先是把可可豆壳的萃取物加进S. mutans的培养皿中,结果发现居然成功地阻绝了葡萄糖聚合物的形成。接来来研究人员就进一步针对老鼠进行测试,并在“实验组”老鼠的饮用水中添加可可豆壳萃取物,结果3个月后发现,同样被喂食高含糖量食物的两组老鼠,没有添加可可豆壳萃取物的“对照组”老鼠中平均有14个蛀洞,但“实验组”老鼠则不超过6个。
负责主持这项研究的大岛武向《新科学家》杂志表示,“未来可可豆壳的萃取物可能可以被加进漱口药水或牙膏中”。大岛还说,这类物质也可以添加在巧克力食品中,以保护牙齿健康。
伦敦“Guy‘s, King’s and St Thomas‘s牙医研究所”的拜顿医师表示,其实类似可可豆壳萃取物这类物质在其它植物中也找得到,而它们也确有功效,但拜顿认为,与其吃巧克力,还不如保持口腔清洁卫生,才是维持牙齿健康的最佳途径。
“英国牙医学会”(British Dental Association)发言人表示,“如果巧克力当真有助于减少龋齿,那当然是一件好事,但你也必须记住巧克力是一种含糖食品。我们的建议还是跟以前一样:如果人们想吃(喝)含糖的甜食或饮料,那么他们就应该限制自己只在进餐时间食(饮)用,并且定时向牙医师报到”。
减重代谢手术后不宜摄入一些高油、高甜、高盐的食物,比如烧烤类、油炸类、膨化类、奶油蛋糕、巧克力、糖果、还有冰淇淋等。
2022-04-11 浏览(8795)
卵巢巧克力囊肿本身多半是良性病变,极少有恶变,所以对于生存时间来说并不严重。
2022-01-10 浏览(5638)
巧克力囊肿目前的病因和发病机制其实是不能完全明确的,有专家认为可能是经血的逆流,种植到卵巢表面,从而形成卵巢巧克力囊肿。
2021-11-09 浏览(5766)
巧克力囊肿是卵巢的一种良性病变,但是会有恶性的一个表现,它会侵袭性的生长,会造成局部卵巢功能的破坏。
2021-11-09 浏览(6910)
A:巧克力含有较高的脂肪、蛋白质,和糖分,血糖偏高的尽量减少使用,一定挑选优质的巧克力食用。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:白天可以吃巧克力,晚上不要吃巧克力了,避免出现失眠,这种情况不需要治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:怀孕期间,是可以吃巧克力的,尽量的不要一次性的吃很多,因为巧克力含糖含热量比较高,避免诱发血糖高的可能,尽量的在孕期饮食多样化。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:巧克力囊肿的症状主要表现为痛经和持续性下腹痛,月经失调,月经增多,延迟或者是性交痛,查明原因后对症治疗,治疗上可以选择药物和手术治疗。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院