吃烧烤会感染艾滋病吗

　　早在2008年，“吃烧烤吃会传染艾滋病”的谣言就开始流传，防治艾滋病工作委员会甚至专门辟过谣。实际上，艾滋病病毒（HIV）一旦离开血液和体液，在自然界环境中抵抗力很弱，仅需数小时，可传染的HIV病毒量就会减少90%～99%，不具备传染性。

　　先说烧烤，大部分肉类食用的安全温度均高于100℃，而艾滋病病毒在75℃以上5分钟内就会灭活，在干燥条件下10-12分钟内失去感染性。其通过消化道或者通过可能的消化道破损进入血液的可能性几乎为零。

　　艾滋病病毒存活时间

　　在室温下，液体环境中的HIV可以存活15天，被HIV污染的物品至少在3天内有传染性。

　　近年来，一些研究机构证明 ，离体血液中HIV病毒的存活时间决定于离体血液中病毒的含量，病毒含量高的血液，在未干的情况下，即使在室温中放置96小时，仍然具有活力。即使是针尖大小一滴血，如果遇到新鲜的淋巴细胞，艾滋病毒仍可在其中不断复制，仍可以传播。

　　病毒含量低的血液，经过自然干涸2小时后，活力才丧失；而病毒含量高的血液，即使干涸2-4小时，一旦放入培养液中，遇到淋巴细胞，仍然可以进入其中，继续复制。

　　所以，含有HIV的离体血液可以造成感染。尽管艾滋病毒见缝就钻，这些病毒也有弱点，它们只能在血液和体液中活的细胞中生存，不能在空气中、水中和食物中存活，离开了这些血液和体液，这些病毒会很快死亡。