近日,一则网友荔枝蘸酱油的新闻引起市民关注。目前正值岭南水果大批上市季节,不少市民每日都会大量食用水果。对于荔枝、芒果、杨梅等水果配酱油的新吃法是否科学营养,佛山市第二医院营养科医生建议市民慎用该吃法。
据了解,广东潮汕一带有将杨梅、菠萝、芒果、西瓜、橘子等水果蘸酱油吃的传统。不少市民表示,酱油味能中和杨梅部分的酸涩味,吃起来口感更甜,还能减少上火的可能。
对此,佛山市第二医院营养科陈艳鸿副主任医师说,虽然酱油主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制作、发酵等程序酿制而成的。但酱油的成分比较复杂,不仅含有大量食盐成分,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等,高血压、冠心病、糖尿病患者,痛风病人都应该慎食。陈艳鸿建议,如果真喜欢水果蘸酱油那种鲜味,建议把酱油用开水稍加稀释后再蘸吃,可以减少食盐的摄入。
...牙齿发黄。其次,食用有颜色的食物,比如咖啡、茶或者酱油等,也可能导致牙齿变黄。另外,随着牙本质的沉积,也有可能导致牙齿变黄。
2020-07-31 浏览(7570)
碱性食物可以中和胃酸,从而减轻反酸、烧心等不适症状。常见的碱性食物有很多,比如像乳类、酱油,菠菜、油菜,还有一些卷心菜等。
2020-02-25 浏览(8771)
甲亢患者主要不能吃海产品,包括海带、紫菜、海鲜,海鲜酱油也不可以食用,患者尽量不要吃含碘的食品。对于碘盐的摄入要判断。
2020-01-15 浏览(9093)
宝宝如果明确诊断为蚕豆病,建议3-6个月后再复查G6PD酶的情况,尽量避免接触蚕豆及相关食物。一旦出现发热、酱油样尿等情况,尽快就医。
2019-12-05 浏览(8810)