孕妇可以吃鸡精吗

　　鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。

　　从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以吃鸡精，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。

　　食用鸡精注意事项

　　1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。

　　2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入;

　　3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知;

　　4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

　　鸡精和味精的区别

　　味精是一种很纯的鲜味剂，主要成分是谷氨酸单钠，是以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后经提炼精制而成。水解植物蛋白质经加工也可制得味精。

　　鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的。

　　味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。#p#副标题#e#

　　孕妇慎吃的其他调味品

　　盐

　　盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水滞留;同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。

　　酱油

　　酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

　　辣椒

　　辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

　　姜

　　生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。

　　花椒、八角、桂皮、五香粉

　　属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

　　孕妇营养菜谱推荐

　　清蒸桂花鱼

　　1、葱丝切好备用，盘内铺上姜片，葱块;

　　2、桂鱼处理干净，洒上盐，料酒备用。让其入味，十五分钟左右;

　　3、锅内烧开水，放入桂林鱼，大火蒸10分钟左右;

　　4、盘上葱丝，辣椒丝;

　　5、加入蒸鱼豉油，淋热油，美味出锅。#p#副标题#e#

　　牛奶炖蛋

　　1、鸡蛋打入碗中，加2勺白糖，打散。静待3-5分钟，让糖充分溶解;

　　2、把鸡蛋过筛。过3次;

　　3、牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀;

　　4、继续过筛2次;

　　5、气泡用小勺挑出，挑干净;

　　6、碗蒙上保鲜膜，锅下冷水，大火蒸15分钟即可。

　　果香酿豆腐

　　1、猪肉洗净，用绞肉机搅成稍粗的肉末;

　　2、苹果洗净、去皮，切成末;

　　3、红辣椒去籽，切成细末;

　　4、香葱切成葱花，与苹果末、肉末混合，加适量食盐与生抽，和匀;

　　5、油豆腐用热水泡软，在顶端戳一个小口;

　　6、塞入肉馅，做好的酿豆腐放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可;

　　蒜蓉娃娃菜

　　1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末;

　　2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出;

　　3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出;

　　4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上;

　　5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。