花生的特性与功效

　　花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。能化痰止咳，润肺，护心，通乳生乳，补血益气，止血凉血，健脑，养阴补虚，降低胆固醇，延缓人体衰老，预防肿瘤。

　　孕妇能吃花生吗？

　　能吃。

　　但孕妇不宜过量食用，否则可能会增加宝宝出生后对食品过敏的风险。

　　产妇能吃花生吗？

　　能吃。

　　花生对哺乳期妈妈有催乳的功效。

　　婴幼儿能吃花生吗？

　　慎食。

　　最好粉碎了再给宝宝吃，以防呛到幼儿气管。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　花生选购攻略

　　如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满的。

　　如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉的。

　　花生食用技巧

　　从营养方面考虑，煮花生最健康，油炸不可取，生食也不可取。

　　血液黏稠度高的人以及老年人尽量不要吃花生的“红衣”。