桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经。有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效。

　　温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。

　　温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用

　　温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

　　孕妇能吃桂皮吗？

　　不能吃。

　　桂皮容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

　　产妇能吃桂皮吗？

　　不能吃。

　　因为桂皮影响产妇乳汁分泌，会使乳汁分泌减少。

　　婴幼儿能吃桂皮吗？

　　慎吃。

　　热性作料，容易造成婴幼儿干燥、便秘，不宜多吃。

　　选购攻略

　　优质：皮细肉厚，外皮灰褐色，断面平整，紫红色，油性大，香味浓，味甜微辛，嚼之少渣，凉味重。

　　劣质：呈黑褐色，质地松酥，折断无响声，香气淡，凉味薄，若断面呈锯齿状可能是树皮冒充。

　　食用技巧

　　在烹饪上，桂皮最大的作用就是祛腥、提香、解腻，因此它一直都是炖肉的调料。闽菜中的卤水，比如卤蛋、卤鸭等；鲁菜中的酱制，比如酱牛肉；还有家常的红烧，这三种做法里，都少不了桂皮，否则味道肯定不够香。