冬季来临，火锅成了最受欢迎的美食。为切实加强商河县火锅食品、底料产品的监管，保障人民群众饮食安全，商河县食品药品监督管理局于近日对辖区内火锅店开展了集中整治行动。重点检查了火锅店的食品原料索证索票、进货查验制度的落实情况；自制火锅底料、调味料产品以及食品添加剂的使用情况等。尤其是将百叶、毛肚、牛羊肉等食品原料的进货渠道作为重中之重进行了检查，检查中未发现使用甲醛浸泡毛肚、百叶等现象。

　　本次检查，共出动执法人员48人次，检查火锅店19家。执法人员在检查的同时，要求自行配制火锅底料的餐饮服务单位要将火锅底料、食品调味料的配料在醒目位置上墙公示；使用食品添加剂的火锅店要向食品药品监管部门进行备案登记管理并上墙公示；购买定型包装的成品火锅底料的火锅店必须索取有效许可证件和产品检验报告。